Recettes de cuisine

Le Poulet aux 40 gousses d'ail

Vous prenez un bon poulet, 40 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 5 brins de romarin, 3 cuillères d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Vous mettez le thym à l'intérieur du poulet, vous salez et poivrez. Vous l'installez dans une cocotte et l'entourez des gousses d'ail non pelées, des feuilles de laurier, d'un peu de thym et du romarin. Vous versez l'huile d'olive sur l'ensemble.Et vous couvrez.

Vous mettez la cocotte dans le four et vous l'allumez avec le thermostat à 6 (180°C) et laissez cuire 1H15mn.

Vous servez dans la cocotte, avec du pain pour tartiner la pulpe de l'ail. Bon appétit !

L'alloco

Plat très simple et très populaire dans mon pays, souvent consommé en "amuses-gueules", en accompagnement ou à l'heure du goûter par les petits et par les grands.

Vous achetez des bananes plantains, ces grosses bananes que l'on trouve au rayon fruits exotiques. Elles doivent être très mûres, quasiment noires, et un peu molles.

Vous les épluchez et les découpez en petits dés. Vous les faites frire, comme des pomme frites. Vous égouttez bien, et vous servez. Avec une petite sauce pimentée, c'est délicieux, mais à vous de trouvez la sauce de votre choix. Nature, c'est aussi très bon.

Je suis sûr que vous allez aimer.


	Le Poulet au Coco Plat facile à réaliser et vraiment au goût du pays. Ingrédients : 1 bon poulet, 2 noix de coco (sinon du coco râpé), 1 oignon, 2 tomates pelées,1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates, du piment frais, un peu d'huile, sel et poivre. Préparez d'abord la sauce de coco, en cassant les noix et en enlevant la chaire blanche pour la râper dans un bol. Versez dessus un verre d'eau chaude et laissez reposer 5mn. Mettez la pâte dans un torchon pour la presser, et mettez le jus dans une cocotte. Pour le poulet, le couper en morceaux et le faire revenir dans une poêle. Versez ensuite les morceaux dans le faitout et laissez cuire à feu moyen durant une heure sans couvrir. Pendant ce temps faites bouillir le mélange oignon, tomates pelées et écrasez le tout. Versez dans la cocotte avec le concentré de tomate et le piment. Laissez mijoter 10mn, et ajoutez poivre et sel. Servez avec un bon riz blanc


	Le Taboulé aux escargots Pour 4 personnes, vous prenez 2 douzaines d'escargots que vous rincez bien à l'eau froide. Vous les faites ensuite mariner dans un mélange de 1/2 verre de vinaigre blanc, 1 cuiller à soupe d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, une bonne pincée de poivre blanc et un demi verre d'eau. Vous portez lentement le tout à ébullition, et laissez refroidir dans le liquide. Vous versez 250g de semoule de blé dur (bulghur) dans un saladier. Vous couvrez d'eau froide et laissez gonfler une demi heure. Vous découpez en quartier 3 tomates. Vous hachez finement un oignon que vous mélangez aux tomates.Egouttez la semoule, et aérez la avec une fourchette pour bien décoller les grains. Ajoutez le mélange tomates-oignons, les escargots égouttés, quelques brins de persil hachés fins, un peu de menthe hachée menu. Arrosez d'huile d'olive, et du jus de deux citrons. Gouttez pour saler et poivrer à votre goût, et mélangez bien. Couvrez le saladier, et placez le au réfrigérateur pendant au moins 4h00, la semoule va finir de gonfler. Servir très frais. C'est très rafraîchissant.